tzatziki

ingrédients

• 2 gros concombre (ou 3 petits)

• 250 g yaourt grec

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées ou aneth

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

préparation

1/ raper les concombres et les égoutter dans une passoire

2/ dans un saladier, mélanger les concombre égouttés, le yaourt, la menthe, l’ail, une cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Mélanger et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

A déguster comme sauce pour des crudités à l’apéro ou en salade avec de la pita grillée, en rajoutant un filet d’huile d’olives!