Quiche aux brèdes pariétaire

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • Environ 500 g de brèdes pariétaire

  • 170 g de crème fraîche

  • 3 oeufs

  • 175 g de gruyère ou de parmesan râpé

  • 2 gousses d' ail

  • sel

  • poivre et noix de muscade

  • 1 pâte brisée

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et précuire au four durant 15 minutes.

  3. Faire fondre les brèdes pariétaire dans le beurre.

  4. Fouetter les œufs avec la crème, le fromage, l'ail pilé, du sel et du poivre.

  5. Incorporer les brèdes pariétaire hachés

  6. Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Sylvie AULON