tarte tatin au fenouil caramélisé

ingrédients:

• 2 fenouils

• 200g pâté feuilletée

• 1 orange

• 1cs miel

• 1cs graines coriandre

• 100g beurre

• sel et poivre

préparation:

1/ dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre disposer le fenouil coupé en tranches dans le sens de la hauteur, recouvrez de papier sulfurisé et laisser cuire à feu doux au four jusqu’à ce que le fenouil soit fondant

2/ dans le moule à tatin, versez le jus d’orange, le zeste, le miel, les graines de coriandre écrasées, le beurre en cubes, ajouter le fenouil confit et recouvrir de la pâte feuilletée

3/ faire cuire 10 minutes à 200°C , puis 20 minutes à 170°C