tarte spirale carotte-courgette

ingrédients:

• 1 pâte brisée (maison, c’est encore meilleur:)

• 3 petites courgettes

• 4 carottes

• 100 g de fromage frais ail et fines herbes

• 15 cl de crème liquide légère

• 1 œuf

• sel

• poivre

préparation:

1/ laver les carottes et les courgettes. A l’aide d’un économe ou d’une mandoline couper des lamelles de carottes et courgettes sur la longueur.

2/ étaler la pâte dans le moule à tarte et tartiner la pâte avec le fromage frais.
Entourer le moule de tranches de courgettes, puis de carottes, et ainsi de suite, de façon à obtenir de jolies spirales bien serrées.

3/battre un œuf en omelette, ajouter la crème fraîche et une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger le tout et verser cette préparation sur la tarte.

4/ mettre au four pendant 35 à 40 minutes à 180°C.

5/ déguster chaud ou froid avec une salade!