soupe au chou et curcuma

ingrédients:

• 400g de chou (ou un mélange de chou vert, blanc ou rouge)

• 2 carottes

• 2 tomates ou conserve de tomates en dés

• 1 tige de céleri

• ½ poivron vert (vous pouvez remplacer les légumes qui ne sont pas de saison avec un cube légumes bio)

• 2 oignons

• 1 gousse d’ail

• 1 petite feuille de laurier

• ½ cuillère à café de curcuma frais

• 2 litres d’eau

• sel, poivre du moulin

préparation

1/ laver, éplucher, émincer les légumes

2/ déposer les légumes dans un faitout , sauf le chou, couvrir avec l’eau, ajouter le laurier et le curcuma, saler et poivrer; laisser cuire environ 10 minutes puis ajouter le chou et poursuivre la cuisson 20 minutes.

3/ une fois les légumes cuits, vous pouvez soit servir la soupe au chou ainsi avec les morceaux, soit la mixer.