farçou à l'oseille

ingrédients

• 250 g de farine de froment, de maïs ou de bananes
  2 œufs
  2 c. à soupe d’huile de pépin de raisin + pour la friture
  2 pincées de sel
  1 poignées de feuille d’oseille (vous pouvez mélanger avec d’autres feuilles à goût discret: blettes, épinards)
  1 gousse d’ail

préparation

1/ mélanger la farine, avec l’œuf, le sel et l’huile et, petit à petit, ajouter le lait

2/ ajouter les feuilles ciselées et l’ail écrasé

3/ laisser reposer 30 minutes et former des beignets

4/ faire frire les beignets et laisser dorer des deux côtés