salade pommes de terre radis noir
ingrédients pour 4:
450 g de petites pommes de terre à chair ferme
1 gousse d'ail, pelée et écrasée
1 radis noir moyen 220 g environ
2 c.c. de vinaigre de miel ou autre vinaigre doux
4 c.c. d'huile d'olive
1 c.c. de paprika fumé
ciboulette+ persil, finement ciselés
10 noix en petits morceaux
sel, poivre du moulin
préparation:
1/ faire cuire 10 minutes les pommes de terre avec l’ail à la vapeur ou dans de l’eau bouillante
2/ brosser bien le radis noir et râpé-le
3/ dans un saladier radis noir râpé et le sel, mélanger avec le vinaigre, l'huile et le paprika fumé
4/ ajouter les pommes de terre tièdes et les herbes, saupoudrer de poivre