salade orange, betterave et carottes

ingrédients:

  • 1 betterave cuite

  • 2 oranges

  • 1 petite carotte

    assaisonnement

  • 1 pincée de sel & poivre

  • 3 cs de jus d’orange

  • 3 cs d’huile d’olive

  • 1 gousse d’ail

  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

  • 1 cuillère à café de graines de moutarde ou bien un peu de gingembre frais râpé, des noix concassées ou de l’oignon rouge (facultatif)

préparation:

1/ couper les betterave en dés ou en rondelles fines, les oranges en rondelles ou en quartiers dans la peau, les carottes en fines lamelles

2/ mélanger les ingrédients pour l’assaisonnement et disposer la sauce sur le mélange betterave/orange/carotte

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