Salade de radis sur lit de roquette

Ingrédients pour 4 personnes

• 100 g de Parmesan en copeaux

• 1 c.à.sde vinaigre de framboise ou de vin rouge

• 2 c.à.s d'huile d'olive (ou de noix)

• sel

• poivre

• 100 g de roquette

• 1 botte de radis rouge

Préparation

Étape 1

Laver puis mettre la roquette dans un plat à salade.

Étape 2

Couper les radis en fines rondelles et ajouter à la roquette. Ajouter également les copeaux de parmesan.

Étape 3

Poivrer assez bien (vous pouvez ajouter du sel, mais le parmesan donne déjà un goût salé donc n'abusez pas).

Étape 4

Arroser de vinaigre (un goût fort vinaigré va bien à cette salade) et d'un filet d'huile d'olive ou d'huile de noix.

Étape 5

Idéal lors d'un buffet ou pour accompagner une grillade