salade de brocoli grillé à l'avocat

ingrédients:

• 1 brocoli (environ 750 g)

• huile d'olive de cuisson

• 2 poignées d'herbes fraîches hachées (coriandre, cerfeuil, ciboulette, persil...)

• 1 c.s. de tahini (pâte de sésame blanche)

• 1 c.s. de jus de citron

• 1 avocat mûr coupé en dés

• sel de mer et poivre

préparation:

1/ préchauffez le four à 200°C., découpez le brocoli en petites bouquets et mettez les sur une plaque de four à rebords, arrosez généreusement d'huile d'olive, saupoudrez d'1/4 c.c. de sel, et mélangez; mettez au four et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le broccoli soit bien roussi.

2/ préparez l'assaisonnement: mettez les herbes, le tahini, le jus de citron et 1/4 c.c. de sel dans un petit saladier, mélangez à la fourchette, puis ajoutez une petite quantité d'eau fraîche peu à peu, en mélangeant constamment pour obtenir une texture crémeuse mais pas trop épaisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

3/ lorsque le brocoli est cuit, mettez-le dans le bol, ajoutez l'avocat, mélangez bien et saupoudrez de poivre noir: c’est prêt !