rougail margoze

ingrédients:

• 4 petits margozes
  2 oignons
  6 petits piments
  2 cuillère à soupe d'huile
  une pincée de sel
  1/2 cuillère à café de vinaigre

préparation:

1/ laver les margozes; découper les margozes en rondelles fines, en prenant soin d'ôter les graines.

2/ piler les piments avec la pincée de sel, émincer finement les oignons.

3/ mélanger le tout dans un bol, en rajoutant 2 cuillères à soupe d'huile et 1/2 cuillère à soupe de vinaigre

Excellent aussi dans le rougail morue!