quiche de chouchou au tofu fumé

ingrédients:

• pâte feuilletée ou brisée (faite maison, c’est meilleur:)

• 2 chouchou

• 3 œufs

• 100 grammes de tofu fumé

• 25 cl de crème au choix

• ail

• bouillon de légumes

• huile d’olive

préparation:

1/ peler les chouchous, les couper en petits dés.
2/ peler, hacher l’ail, couper le tofu fumé en dés
3/ faire dorer l’ail et le tofu dans un peu d’huile d’olive
4/ ajouter les dés de chouchous, faire suer 5 minutes, assaisonner de bouillon de légumes , couvrir et cuire 20 minutes à feu doux

5/ battre les œufs et la crème, saler légèrement.
6/ disposer la pâte dans un moule, répartir les légumes, verser les œufs et la crème par dessus, faire cuire environ 25 minutes à 180 degrés