Poivrons verts à la tomate

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 poivrons verts

• 3 grosses tomates

• 2 gousses d’ail

• Sel

• Huile d’olive

préparation:

1/ Laver les légumes. Épépiner et couper les poivrons en carré de 2cm. Peler les tomates et les couper en petits dés. Éplucher les 2 gousses d’ail et les couper en quatre.

2/ Dans une marmite, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.

3/ Y jeter les poivrons, les tomates, saler et mélanger.

4/ Laisser cuire pendant 30 minutes sur feu moyen.