pesto de fanes de radis anti gaspi

ingrédients:

• 2 grosses poignées de belles fanes de radis, sans les tiges

• 30 g de pecorino/parmesan/autre fromage sec, râpé ou coupé en copeaux à l'aide d'un épluche-légume

• 30 g de pistaches non grillées et non salées/d'amandes /pignons de pin /d'autres fruits à coque

• 1 gousse d'ail, sans le germe, coupée en quatre

• 1 petit ruban de zeste de citron bio prélevé à l'épluche-légume (facultatif)

• 2 c.s. d'huile d'olive, ou plus

• sel et poivre

• piment en poudre

préparation:

1 / mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène, ajouter de l’huile si besoin

2/ c’est tout😉!