Le poulet au citron et à l'ail
Ingrédients :
4 blancs de poulet
Le jus et le zeste de 2 citrons
4 gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre, au goût
Quartiers de citron pour la décoration (facultatif)
Persil frais haché pour garnir (facultatif)
Instructions :
Commencez par préparer la marinade. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, l'ail émincé, l'huile d'olive, le thym séché, le sel et le poivre. Réservez une petite quantité de marinade pour plus tard.
Placez les blancs de poulet dans un sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond. Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant qu'il est bien enrobé. Refermez le sac ou couvrez le plat de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour mariner. Vous pouvez également le laisser mariner plus longtemps pour une saveur plus intense.
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé ou votre poêle à griller.
Retirez le poulet de la marinade et égouttez-le légèrement pour enlever l'excès de marinade.
Faites griller le poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les jus coulent clairs. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des morceaux de poulet.
Pendant que le poulet cuit, portez la marinade réservée à ébullition dans une petite casserole. Laissez-la mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement pour faire une sauce.
Une fois le poulet cuit, retirez-le du grill ou de la poêle et arrosez-le avec la sauce au citron chaude.
Servez le poulet au citron et à l'ail avec des quartiers de citron pour la décoration, garni de persil frais haché si vous le souhaitez. Servez-le avec des légumes grillés, du riz ou une salade pour un repas complet.