La salade de tangor aux crevettes

Ingrédients :

  • 2 tangors

  • 250 g de crevettes cuites et décortiquées

  • 1 avocat mûr, coupé en dés

  • 1/2 oignon rouge, émincé

  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

  • 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée

  • 1/4 tasse d'arachides grillées, concassées

  • Jus de 1 citron vert

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Peler les tangors et séparer les quartiers. Retirer les pépins et couper les quartiers en morceaux. Mettre de côté.

  2. Dans un saladier, mélanger les crevettes, l'avocat, l'oignon rouge, la coriandre et la menthe.

  3. Ajouter les morceaux de tangor à la salade et mélanger délicatement.

  4. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

  5. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

  6. Saupoudrer d'arachides concassées juste avant de servir.

Cette salade de tangor aux crevettes est légère, pleine de saveurs et parfaite pour les journées chaudes. Les tangors apportent une touche d'acidité rafraîchissante à la salade, tandis que les crevettes, l'avocat et les herbes ajoutent des textures et des saveurs délicieuses. Profitez-en comme plat principal léger ou comme accompagnement pour un repas d'été. Bon appétit !

Sylvie AULON