Gelée de prune à la vanille

Ingrédients (pour 1 pot) :

  • 300 gr de prunes

  • 200 g de sucre crista

  • 50 g de pectine

  • 1 gousse de vanille

  • 500 g eau

Préparation :

  1. Lavez vos pots à confiture puis stérilisez-les en les plongeant dans de l’eau bouillante.

  2. Lavez les prunes et coupez les en deux.

  3. Déposez-les dans un faitout et couvrez avec l’eau.

  4. Fendez la gousse de vanille, récupérer les grains de vanille et mettez tout dans le faitout (grains + gousses)

  5. Portez à ébullition.

  6. Laissez cuire à feu doux environ 25 mn.

  7. Les prunes vont donner du jus, pressez légèrement.

  8. Laissez ensuite égoutter dans une grande passoire.

  9. Transférez le jus dans un faitout.

  10. Ajoutez le sucre, mélangez

  11. Laissez cuire pendant 20 mn.

  12. Remplissez ensuite vos pots.

  13. Fermez-les, retournez-les pour faire le vide d’air qui permettra la conservation.

Sylvie AULON