galettes de courgettes

Dans la série faire manger des courgettes aux plus réfractaires…

ingrédients:

• 250g courgette

• 1 œuf

• 4 cs farine

• 25g gruyère râpé ou parmesan

• paprika

• sel, poivre, huile d’olive

préparation:

1/ râper les courgettes et les laisser dégorger dans une passoire

2/ battre l’œuf, ajouter les courgettes râpées, et mélanger ensuite avec le fromage, le sel, poivre, paprika

3/ ajouter la farine et bien mélanger

4/ faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, former des boules de préparation de courgette et les aplatir dans la poêle avec la spatule; cuire des 2 côtés 3 minutes