Galettes de cambarre blanc
La galette cambarre blanc est une spécialité culinaire de La Réunion. Elle est préparée à partir de cambarre, un tubercule local, souvent mélangé avec de la farine et d’autres ingrédients pour former une pâte, qui est ensuite cuite comme une galette.
Voici une recette simple pour préparer une galette cambarre blanc :
Ingrédients :
500g de cambarre blanc
200g de farine
1 œuf
Sel et poivre
Huile pour la cuisson
Instructions :
Préparation du cambarre : Épluchez et râpez le cambarre blanc.
Mélange : Dans un bol, mélangez le cambarre râpé avec la farine et l’œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuisson : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Formez des petites galettes avec le mélange et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Ces galettes peuvent être servies chaudes, accompagnées d’une salade ou d’une sauce de votre choix.
Bon appétit !