Fricassé de brèdes Pet Saï

Ingrédients :

  • 500 g de brèdes pet saï lavés et coupés en morceaux

  • 1 oignon haché

  • 2 gousses d'ail écrasées

  • 2 tomates coupées en dés

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • 1 piment (ajustez selon votre préférence de piquant)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

  • Sel et poivre, selon le goût

Instructions :

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen.

  2. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  3. Ajoutez l'ail écrasé et le piment haché. Mélangez bien.

  4. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  5. Ajoutez le curcuma et mélangez bien pour enrober les ingrédients.

  6. Ajoutez les brèdes pet saï coupées et mélangez-les avec la préparation aux épices.

  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

  8. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les brèdes soient tendres, en remuant de temps en temps. Cela devrait prendre environ 15-20 minutes.

  9. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.

  10. Une fois les brèdes pet saï tendres, retirez la poêle du feu.

Servez le fricassé de brèdes pet saï chaud, accompagné de riz. Bon appétit !

Sylvie AULON