Crumble de chou rave au gingembre

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 3 choux raves de taille moyenne              

  • 1 gros oignon

  • un petit morceau de gingembre                

  • 1cs de sucre de canne blond non raffiné

  • huile d'olive                                                

  • 100g de farine de blé t65

  • 100g de margarine pour cuisson               

  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Éplucher les choux rave et l'oignon et les couper en petits dés.

  2. Dans une poêle à feu doux, faire revenir les légumes dans 1 à 2 cs d'huile d'olive pendant 20min, saler et poivrer pendant la cuisson.

  3. Dans un saladier, verser la farine et ajouter la margarine coupée en petits dés. Ajouter 1/2 cc de sel et poivrer avec quelques tours de moulin.
    Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que cela forme des petits morceaux. Plus on pétrit plus les morceaux sont gros.

  4. Préchauffer le four à 180°c.

  5. Éplucher le morceau de gingembre et le découper en micro dés. Le plus petit que vous pouvez.

  6. Ajouter 1 cc de gingembre ainsi émincé à votre poêlée quand les légumes sont cuits.

  7. Verser ces légumes au gingembre dans un plat pour deux, et disposer la pâte à crumble sur le dessus de manière uniforme, il ne faut pas qu'il y ait de "trous", d'endroits sans pâte.

  8. Enfourner 30 minutes à 180°c.

Sylvie AULON