Crème dessert au fruit à pain

Ingrédients :

  • 500 g de pulpe

  • 500 ml de lait de coco ou de lait

  • 200 g de sucre

  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre

  • Le zeste haché d’un demi citron

  • 2 bouchons de rhum

Préparation :

  1. Faire cuire au four à 200°C pendant 1 heure un fruit à pain qui commence à devenir mou.

  2. Eteindre le four et y laisser le fruit à pain jusqu’à refroidissement.

  3.  Eplucher le fruit à pain, puis mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance crémeuse

  4. Mettre au frais avant de déguster.

Sylvie AULON