Chutney aux cacahuètes

Le chutney indien aux cacahuètes façon Andhra est un mélange d'épices et de cacahuètes. Servir avec des chapatis nature.

Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de sucre blanc

  • sel au goût

  • 1 tasse de cacahuètes décortiquées

  • 2 cuillères à café de piment rouge en poudre

  • ½ cuillère à café de graines de cumin

Préparation :

  1. Faire griller les cacahuètes dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes. Vous pouvez retirer la peau des cacahuètes si vous le souhaitez.

  2. Saupoudrer de poudre de chili, de sucre, de graines de cumin et de sel sur les cacahuètes et bien mélanger.

  3. Transférer dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.

Sylvie AULON