Chou-fleur rôti au parmesan

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 gros chou-fleur

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

  • 1/2 tasse de parmesan râpé

  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.

  2. Retirez les feuilles extérieures du chou-fleur et coupez-le en petits bouquets.

  3. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et mélangez bien pour les enrober d'huile.

  4. Disposez les bouquets de chou-fleur en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  5. Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.

  6. Retirez la plaque de cuisson du four et saupoudrez le chou-fleur avec le parmesan râpé. Remettez la plaque de cuisson au four pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et légèrement croustillant.

  7. Sortez le chou-fleur rôti au parmesan du four et saupoudrez-le de persil frais haché, si vous le souhaitez.

  8. Servez chaud en accompagnement d'un plat principal ou en apéritif.

Ce chou-fleur rôti au parmesan est un accompagnement savoureux et sain qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de chou-fleur. Bon appétit !

Sylvie AULON