Carri Brèdes Chou de Chine

Ingrédients :

  • 1 botte de brèdes chou de Chine

  • 1 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 1 tomate

  • 2 piments (selon votre préférence de piquant)

  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

  • Sel et poivre selon le goût

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

  • 200 ml de lait de coco (facultatif)

Instructions :

  1. Commencez par préparer les brèdes chou de Chine. Lavez-les soigneusement à l'eau froide et coupez-les en morceaux d'environ 5 cm de longueur. Égouttez-les et réservez.

  2. Émincez l'oignon, l'ail et la tomate. Coupez les piments en petits morceaux.

  3. Dans une grande poêle ou une marmite, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  4. Ajoutez ensuite l'ail émincé et les piments coupés. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.

  5. Incorporer la tomate coupée en dés et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle devienne molle.

  6. Ajoutez ensuite les brèdes chou de Chine dans la poêle. Saupoudrez de curcuma en poudre et mélangez bien pour enrober les légumes des épices.

  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

  8. Si vous utilisez du lait de coco, vous pouvez l'ajouter à ce stade pour donner une saveur crémeuse au plat. Sinon, vous pouvez simplement ajouter un peu d'eau pour aider à cuire les brèdes chou de Chine.

  9. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les brèdes chou de Chine soient tendres et bien cuits.

  10. Une fois que les brèdes chou de Chine sont cuits, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud avec du riz blanc ou du riz basmati.

Sylvie AULON