Cari de crevettes et courgette

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Huile de tournesol

  • 2 oignons

  • 4 gousses d'ail

  • 400 g de tomates pelées en boîte

  • Sel

  • Poivre

  • 2 courgettes

  • Thym frais ou séché

  • Curcuma

  • 450 g de crevettes crues

  • 160 g d'eau

Préparation :

  1. Coupez les oignons, écrasez l’ail et coupez en rondelle les courgettes.

  2. Préparez les crevettes.

  3. Dès que l'huile est chaude, faire frire à feu moyen l'oignon et l'ail, laissez dorer

  4. Puis ajoutez les tomates, saler, poivrer au goût

  5. Joindre les courgettes et le thym, mélangez.

  6. Ajouter le curcuma, les crevettes et l'eau. Mélangez, cuire environ 15 minutes.

  7. Vérifier la cuisson de la courgette. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement.

Bon appétit.

Sylvie AULON