Infusion au fenouil

Ingrédients :

  • 1 petit bulbe de fenouil frais (ou la moitié d'un gros bulbe)

  • 500 ml d'eau

  • Facultatif : une tranche de citron, une branche de menthe fraîche ou une pincée de miel pour personnaliser

Préparation :

  1. Nettoyez le fenouil :

    • Rincez-le soigneusement sous l'eau froide.

    • Coupez les tiges et conservez les feuilles vertes si elles sont fraîches, elles sont parfaites pour l'infusion.

  2. Coupez le bulbe :

    • Découpez-le en fines tranches pour libérer ses arômes.

  3. Faites chauffer l'eau :

    • Portez l'eau à ébullition dans une casserole.

  4. Ajoutez le fenouil :

    • Une fois l'eau bouillante, ajoutez les tranches de fenouil et éventuellement quelques feuilles.

  5. Laissez infuser :

    • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

    • Vous pouvez prolonger un peu pour une saveur plus intense.

  6. Filtrez et servez :

    • Retirez les morceaux de fenouil avant de servir.

    • Ajoutez du miel ou du citron si souhaité.

Astuce supplémentaire :

Utilisez les restes de l'infusion pour préparer une base pour des soupes ou bouillons : les arômes subtils du fenouil frais enrichiront vos plats ! 😊

Bienfaits de l’infusion :

Cette infusion aide à améliorer la digestion, apaise les inflammations (maux de gorge, intestinale) et a des propriétés diurétiques.

Sylvie AULON