Planter et cultiver le gingembre
Voici quelques étapes principales pour réussir la plantation et la culture du gingembre :
1. Choix de l'endroit et du sol
Climat : Le gingembre pousse bien dans un climat tropical avec des températures comprises entre 20 et 30°C. À La Réunion, cela correspond à la majeure partie de l'année.
Sol : Le sol doit être bien drainé, riche en matières organiques et légèrement acide à neutre. Le gingembre n'aime pas les sols gorgés d'eau, alors choisissez un endroit où l'eau ne stagne pas.
2. Préparation du sol
Ameublissez le sol en profondeur (au moins 30 cm) et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol en nutriments.
Le gingembre préfère un sol meuble, alors évitez les sols lourds et argileux.
3. Plantation
Rhizomes : Utilisez des rhizomes de gingembre bio et frais. Choisissez ceux qui ont des yeux ou des bourgeons visibles.
Découper les rhizomes : Si le rhizome est grand, vous pouvez le couper en morceaux (5 à 7 cm) en veillant à ce que chaque morceau ait au moins un bourgeon.
Profondeur de plantation : Plantez les morceaux de rhizome à environ 5 cm de profondeur, avec les bourgeons vers le haut.
Espacement : Espacez les plants d’environ 20 à 30 cm pour permettre à la plante de bien se développer.
4. Arrosage
Arrosez régulièrement, surtout pendant les premiers stades de croissance, mais sans excès. Le gingembre aime l'humidité, mais un excès d'eau peut entraîner la pourriture des rhizomes.
Pendant la saison des pluies à La Réunion, il se peut que vous ayez à ajuster l'arrosage en fonction des précipitations.
5. Entretien
Paillage : Utilisez du paillage pour maintenir l'humidité du sol et empêcher les mauvaises herbes de pousser.
Fertilisation : Appliquez un engrais organique riche en azote toutes les 4 à 6 semaines pendant la saison de croissance pour stimuler le développement des rhizomes.
Désherbage : Maintenez la zone autour des plants propre et sans mauvaises herbes.
6. Récolte
Le gingembre peut être récolté environ 8 à 10 mois après la plantation, lorsque le feuillage commence à jaunir et à sécher.
Pour une récolte précoce de jeunes rhizomes (gingembre tendre), vous pouvez commencer à récolter après 5 à 6 mois.
Détachez doucement les rhizomes du sol avec une fourchette de jardin ou une bêche, en prenant soin de ne pas les abîmer.
7. Conseils supplémentaires
Protection : Si vous cultivez dans une zone sujette aux vents forts, pensez à installer une haie pour protéger les plants.
Stockage : Après la récolte, le gingembre peut être séché ou conservé au frais dans un endroit sec pour une utilisation ultérieure.