artichaut

Saviez-vous que l’artichaut est une fleur? Mais qu’il est un chardon domestiqué et cultivé?

Avec de nombreux bienfaits pour la santé:

1/ favoriser la détoxification de l’organisme - par son contenu en cynarine, antioxydant qui stimule l’élimination des toxines, et de potassium , minéral à effet diurétique

2/ allié minceur, car très faible en calories

3/ prévenir les maladies cardiovasculaires - contient des antioxydants, la lutéoléine, un flavonoïde qui empêche l’oxydation du cholestérol, ce qui réduit le risque d’épaississement des artères!

4/ lutter contre la constipation - avec un contenu important de fibres et d’inuline (un prébiotique efficace)

5/ apport de calcium pour une bonne santé des os, à un bon fonctionnement des muscles et du système sanguin.

6/ riche en vitamine B9 (acide folique). Cru ou cuit, il fournit 10 à 17 % des besoins quotidiens en acide folique de la femme enceinte. Un nutriment essentiel pour prévenir les malformations du système nerveux du fœtus , le retard de croissance et réduire le risque de prématurité.

7/apport de magnésium, minéral indispensable pour réguler le système nerveux!