Soupe de salade verte

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 pommes de terre moyennes

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 1 cube de bouillon de volaille

• poivre

• 1 c.à.s d'huile d'olive

• 75 cl d'eau

• 1 salade

• 1 portion de Vache qui rit®

• 100 g de lardons fumés (facultatif)

Préparation

• Étape 1

  Cette préparation permet d'utiliser les feuilles vertes des salades qu'il faut éplucher et laver (de préférence à l'eau vinaigrée).

• Étape 2

  Couper en 2 les plus grandes feuilles.

• Étape 3

  Eplucher les pommes de terre (qu'il faut laver), l'oignon et l'ail.

• Étape 4

  Dans le faitout mettre l'huile et y faire blondir les oignons (3 min).

• Étape 5

  Ajouter les feuilles de salade et les faire fondre légèrement.

• Étape 6

  Mouiller avec les 75 cl d'eau. Ajouter les pommes de terre coupées en dés ainsi que l'ail, le cube de bouillon de volaille et si vous le souhaitez, des lardons.

• Étape 7

  Laisser cuire 30 min à partir du moment ou ça commence à bouillir.

• Étape 8

  Mouliner avec le mixer pour obtenir un velouté dans lequel vous ajoutez les portions de vache qui rit avant de redonner un coup de mixer.

• Étape 9

  Servir chaud avec des petits croutons.