La salade de carottes râpées

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 600 g de Carottes

  • 1 cuil. à soupe Jus de citron

  • 3 cuil. à soupe Huile d'olive

  • Sel

  • Poivre

  • 1 Petit oignon blanc

Préparation :

  1. Éplucher les carottes et les râper finement.

  2. Presser le citron... assaisonner les carottes avec le jus.

  3. Ajouter l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

  4. Éplucher et hacher finement le petit oignon blanc. Bien mélanger et servir très frais !

  5. Vous pouvez ajouter du persil frais ou encore des raisins secs

CarotteSylvie AULON