Clafoutis aux letchis

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • Litchis : 500 g

  • Sucre : 150 g

  • Farine : 100 g

  • Oeufs : 4

  • Lait entier : 35 cl

  • Eau de rose : 1 petit verre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

  1. Épluchez les litchis puis dénoyautez-les. Passez la farine au tamis et versez-la dans un grand saladier. Faites un puits et mettez-y les œufs, le sucre et l'eau de rose

  2. Mélangez la pâte en ajoutant le lait petit à petit. Fouettez ensuite la préparation jusqu'à qu'elle soit onctueuse.

  3. Mettez la pâte et les fruits dans un plat et faites cuire 40 minutes au four. Dégustez le clafoutis aux litchis tiède ou froid.

Sylvie AULON