Citrons confits

Ingrédients

  • 2 citrons bio

  • De l’eau

  • du sel

Préparation

  1. Bien laver les citrons puis les essuyer.

  2. Fendre chaque citron en 4 dans leur longueur mais ne pas aller au bout pour ne pas séparer les morceaux

  3. Ouvrir et saler l’intérieur, puis refermer les citrons

  4. Les mettre au fur et à mesure dans un bocal à conserves propre et sec

  5. Serrer les citrons dans le bocal, les uns contre les autres, bien droits et fermer le bocal.

  6. Au bout de 2 à 3 jours les citrons ont rendu leur jus Si les citrons ne sont pas recouverts, il faut compléter avec du liquide. Pour cela faire bouillir 200 ml d’eau dans une casserole, puis laisser refroidir et saler avec 10 g de sel

Sylvie AULON