Cari de porc à la patate chouchou

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 gr Patate Chouchou

  • 500 gr Poitrine de Porc

  • 2 oignons

  • Sel, QS

  • Curcuma, QS

  • 5 Tomates

  • 3 gousses d’ail

  • Petit pois frais (une poignée)

Préparation :

  1. Epluchez et découpez en gros cube la patate chouchou. Réservez.

  2. Faites cuire le porc jusqu’à ce qu’il soit doré

  3. Ajoutez les oignons coupés en morceau et salé

  4. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés puis le curcuma

  5. Ecrasez l’ail, ajoutez dans la préparation et ajoutez également le thym.

  6. Ajoutez les patates chouchou et les petits pois.

  7. Mouillez avec de l’eau à hauteur des morceaux

  8. Dès les premières ébullitions, baissez votre feu et laissez mijoter environ 50min à feu couvert.

  9. Servez avec du riz, grain et un petit rougail piment.

Sylvie AULON