Cultiver le haricot
Un petit haricot sec pleins d’atouts
Il existe de nombreuses variétés de haricots secs ; dans le cas présent, les haricots semés sont des haricots rouges.
La préparation du sol
Le sol qui reçoit les semis a été très peu préparé, compte-tenu du fait que les haricots ne nécessitent pas d'être enterrés très profondément.
La paille qui couvrait le sol a été enlevée pour être replacée au pied de légumes déjà en place (courgettes, …).
Tremper les graines... ou non ?
Il est d'usage de faire tremper les graines de haricots avant de les semer. Gérard Bourges déconseille cette pratique : une fois « gonflées », ou pré-germées, les graines risquent de mourir si elles ont trop chaud et que le sol est trop sec.
Il paraît plus préférable de bien inonder le sillon au moment du semis.
Le semis, pas à pas
Le semis de haricots se fait sur un sol chaud : fin décembre, c'est parfait !
Les sillons sont tracés avec un écart de trente centimètres environ, à l'aide du sillonneur. Pour semer, Gérard Bourges travaille toujours avec un sillonneur afin d'obtenir des écarts qui conviennent aux cultures mises en place et qui facilitent l'utilisation des outils de binage.
Le fond du sillon est arrosé abondamment.
Lorsque l'eau est absorbée, les graines sont déposées au fond du sillon, par poquets de 4 ou 5 graines, tous les 20 à 25 cm.
Le semis est recouvert de quelques centimètres, avec un petit peu de terre sèche prélevée au bord du sillon à l'aide du râteau. Ne pas trop tasser.
Avec un sillon humide et une terre chaude, les graines de haricots vont lever en 5 ou 6 jours.
Pourquoi semer en poquet ?
Pour les plants de haricots nains, cela leur permet de se tenir les uns aux autres, et d'être plus solides face au vent, lorsqu'ils seront chargés de haricots.
Pour les haricots grimpants, cela permet de limiter le nombre de rames à installer.
Une astuce
En plaçant les haricots dans le congélateur (-18°C) avant de les semer, vous favorisez leur germination.