Le pois mange-tout

En plus d’être savoureux, le pois gourmand est un légume aux multiples vertus. En consommer est bénéfique pour la santé.

Les bienfaits du pois mange-tout sur la santé sont multiples :

• Il donne une bonne mine : consommer 200 g de pois gourmand permet de couvrir environ 30 % des besoins en vitamine A. Ce caroténoïde favorise la production de mélanine qui offre une protection à la peau.

• Il permet de lutter contre la constipation : 100 g de pois gourmand renferme 3 g de fibres, qu’il soit consommé cru ou cuit. Ces fibres retiennent l’eau se trouvant dans les selles et favorisent les contractions de l’intestin.

• Il permet de lutter contre la fatigue : les nutriments contenus dans le pois gourmand fournissent de l’énergie. Ils couvrent entre 18 et 50 % des besoins en vitamine C. De ce fait, sa consommation stimule l’organisme et fournit de l’énergie.

• Il convient aux femmes enceintes : consommer des pois gourmands permet de couvrir entre 8 et 10 % des besoins en folates qui sont indispensables dès les premiers mois de la grossesse.