Le citron
Citron, gros citron, citron galet, citron caviar, yuzu
Le citron est principalement composé d’eau et de vitamines. Très peu sucré (3,1 g de glucides/100 g, contre 8 à 10 g pour la plupart des autres fruits), il contient 51 mg/100 g de vitamine C, ce qui le place parmi les fruits les mieux dotés en la matière. A titre de comparaison, nos besoins en vitamine C sont de 110 mg/jour en moyenne.
Source de vitamine C : Le citron est riche en vitamine C, un antioxydant essentiel qui renforce le système immunitaire, favorise la production de collagène pour la peau et les tissus, et peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Digestion : Le jus de citron peut stimuler la production de bile, ce qui peut faciliter la digestion. Boire de l'eau tiède avec du jus de citron le matin est une pratique populaire pour favoriser la digestion.
Hydratation : Le citron contient de l'eau, des électrolytes et des minéraux essentiels qui aident à maintenir l'hydratation corporelle.
Antioxydants : Les antioxydants présents dans les citrons peuvent aider à réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps, ce qui peut contribuer à la prévention de certaines maladies.
Alcalinité : Bien que les citrons soient acides au goût, ils ont un effet alcalinisant sur le corps une fois métabolisés, ce qui peut aider à équilibrer le pH de l'organisme.
Perte de poids : Certaines personnes affirment que le citron peut favoriser la perte de poids en augmentant la sensation de satiété et en stimulant le métabolisme. Cependant, les preuves scientifiques à ce sujet sont limitées.
Peau : L'application topique de jus de citron dilué peut aider à éclaircir la peau et à réduire l'apparence des taches sombres. Cependant, il est important d'éviter l'exposition au soleil après l'application, car cela peut provoquer une photosensibilité.
Prévention des calculs rénaux : La consommation régulière de citron peut aider à prévenir la formation de certains types de calculs rénaux en augmentant la citrate urinaire, ce qui peut inhiber la croissance des cristaux de calcium.